話題の秋田・白瀑初の山廃仕込みいらかいのー! 秋田 白瀑 セクスィー山本酵母山廃仕込純米(ひやおろし表示)1800ml

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話題の秋田・白瀑初の山廃仕込みいらかいのー! 
   秋田 白瀑 セクスィー山本酵母山廃仕込純米(ひやおろし表示)1800ml

酵母って自然界にいくらでも存在してて、当然蔵にも蔵付き酵母がありその酵母を培養して造られた純米酒となります。それも山廃仕込みで醸された蔵元の初挑戦のお酒となります。その酵母名が「蔵付き分離セクスィー山本」というからどんな味わいなのかそそられちゃいます。

常温やぬる燗で飲んで頂きたいお酒となります。
口当りもやわらかく図太さを感じさせる山廃ではなく、喉越しがよくどなた様にも口にして頂けるライト感覚で飲んで頂ける山廃仕込み。冷したり、高めの温度で燗をすると酸が吐出しますので、そのような場合は味わいの濃いもの、脂もの、素材力の強い肉系など合わせてください。

また表示がひやおろしになっているので時間が過ぎた時に時間がたったものと勘違いしないで、あくまでも酒質でお選びください。さらに山廃仕込みですので時を重ねたからこその本質を突いた味わいに出会ってほしいと思います。

熟成酒についてもご用意していますので、時を重ねたものと飲みくらべして頂くのもお酒の可能性を知るうえで楽しいものです。

酒米 秋田産めんこい 精米65% 日本酒度+1 酸度1.9 度数15.8度

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