熟成あり・甘さは心に豊かさと癒しを与えてくれる・・江戸時代のレシピーで再現したお酒　白雪　江戸元禄の酒720ml

甘さは心に豊かさと癒しを与えてくれる・・江戸時代のレシピーで再現したお酒　白雪　江戸元禄の酒720ml

灘王手酒蔵・白雪こと小西酒造の小西家秘伝書「酒永代覚帖仕込み」を基に江戸元禄時代に飲まれていた酒を復元醸造したお酒です。
現代の造りと比較して仕込水は半分程しか使用せず、味醂のような濃厚でトロリとした舌触りで濃い琥珀色でなおかつ濃厚な奥深い米の甘み・・・けれど酸が高いゆえにくどさは感じず、余韻を楽しめます。
江戸時代はそれをお店が水で割ったり、他の酒とブレンドして販売していたそうです。

原材料 米、米こうじ 　アルコール度数 18度 日本酒度 -35 酸度 3.3 アミノ酸 3.0

【楽しみ方】
超冷して、氷をひとつ浮かべて、ロック、水割り(3割程度の加水)、お湯割り(3割程度のお湯)、ぬる燗