高知 酔鯨酒造 酔鯨純米吟醸吟麗秋あがり1800ml

酔鯨純米吟醸秋あがりには、高知らしい辛口仕立て、味わいとコンセプトが違う2つの秋あがりがあります。白露と寒露。今回のご案内は寒露、しっかりとした素直な味わいと幅広い料理との相性を広げる酸味を活かして食中酒としてお愉しみいただけます。

ひと夏寝かせたお酒は、ようやく自我が芽吹きだした頃です。まだまだ伸びしろも存在しているので本来の味わいにたどりつくよう熟成させ日々の酒質変化を愉しむこともできますし暖めも、飲用温度の違いを愉しむためにも温めも是非お試しください。

冷してかつおのタタキ、〆鯖、おでん、鯛のカルパッチョ、カプレーゼ、よだれ鶏、海老の塩炒め、常温～ぬる燗でぶり照り焼き、ぶり大根、湯豆腐、牡蠣鍋、白身魚のバターソース、鴨ロースト、八宝菜、白身魚の甘酢あん、、、などでまずはお愉しみください。

吟風（北海道）精米歩合：50%　日本酒度：+7　酸度：1.7　アルコール：16% 製法：瓶のまま低温で夏越し熟成 → 秋出荷（白露／寒露）