新しい世界を見つけてもらう 兵庫 龍力純米吟醸ドラゴン黒ラベル 兵庫県姫路市にある龍力（たつりき）こと本田商店のお酒となります。 「良いお米を使えば良い酒ができる」という理念と信念のもと、素晴らしいお酒はまずは素材にありということで、特に山田錦においては最高級品である“兵庫県特A地区産（超優良地域）”を使用しています。 以前有志の飲み会でこの蔵元のこの蔵元の最高の純米大吟醸「秋津」1800ml30000円をもの珍しさで１本買ってみんなで口にしてみました。まずは乾杯酒として期待感バリバリでみなさん口にした時「一瞬無言の時」を迎えてしまった。たしかに1800ml30000円というと気持ちは大きく膨らんでの一発目でしたが、どこかで求めすぎ感が漂いました。 そして、宴もたけなわ近くみなさん酔いも後半「秋津残っているもったいないから飲んでしまうおうよ」ということでみなさんで回し飲み。なっ！なっ！なんと全員声を出しているじゃないですか！！！！ 味覚の幅が違う全員声を出しているなんじゃこれ！！！！・・・・ここにあったのか「このお酒の価値が！！！！」 今回ご案内のお酒も龍力らしい味わいの醸し方として楽しんでほしいお酒です。 《龍力龍力純米吟醸ドラゴン黒ラベル》 龍力の美味しさを堪能するには、当店として一番大切にしたいところは“酔いのレベル”です。ビギナーの方は特に、ほろ酔いからはじめられてください。食事と共に楽しんでください。 龍力を口にすることで、料理が一段と美味しく感じたり・・・さらに料理によって龍力が際立ったりします。ファーストアタックでは、酸が少し気になる方もいらっしゃるはずです。 けれど「この酸」こそが生命線です！！ 「酸」は料理を一段と美味しくさせたり、料理の短所となるくどさや生臭さ、脂っこさを消し去り、料理の食べ飽き、お酒の飲み飽きを押さえてくれます。最初は、そんな良さを探しにいかないくてはならない美味しさかも知れませんが、是非、この美味しさ、良さに出会ってください。 高精米らしい透明感のある穏やかな香りと旨みと喉ごしの良さも美味しさを後押しする味わいのひとつです。 くれぐれも酔いの中盤でご評価ください。酔ってきたら益々美味しいお酒へと移行します。 辛口白ワインとよく合う料理と共にお楽しみください。 《たとえば》 ・春菊の天ぷら塩で・カルパッチョ・南蛮漬 ・揚げ出し豆腐・イタリアンサラダ ・シーザーサラダ・えび天にレモンを搾って塩で |
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<生酒の保管と熟成について>
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