愛山らしさをいかしつつも食中酒として兵庫 壺阪酒造純米吟醸雪彦山愛山1801生酒1800ml

知らないから知ってほしいお酒としてご案内します。なんと創業は寛永6年（1629年）。蔵元は兵庫県姫路市。酒蔵はなんと築210年以上というから歴史のある蔵元。メインブランドは雪彦山（せっぴこさん）という銘柄となっています。 幻の酒米といわれている「愛山」。日本酒好きの仲間が集まり田植えから収穫まで取り組んだ酒米「愛山」を全量使用。愛山といえば、貴賓ある香りとふっくらとやさしい優雅な味わいとイメージされるかもしれませんが、1801酵母を使用ではあるものの、あくまでも蔵元らしいお酒に仕上げげているとお酒です。 開栓から少しずつ味変していくことを織り込んで愉しんでほしいお酒です。また一気に飲み干してしまわず1/3ぐらいになったら冷蔵庫でじっくりと育てられ、愛山らしさを育んでほしいお酒です。若いうちに飲み干してしまうなんて「もったいなーい！」 度数17度　精米歩合60％