「山廃はどうも」という方にこそ、一度味わっていただきたい一本 若戎 育もと（山廃）純米吟醸 真秀 中取り生原酒 720ml

【天然の菌（山廃）が魅せる南国の果実香。約1年の氷温熟成が生んだ、若戎酒造の「中取り」という奇跡】

グラスに注いだ瞬間に立ち昇る、マンゴーや熟れたパイナップルを思わせる濃厚でジューシーな果実香。一口含めば、口中全体にジュワッと広がる上品な旨味と、それを引き締める凛とした酸味。さらに搾る際に一切の圧をかけずに滴り落ちる最も良質で雑味のない部分だけを瓶詰めしたのが、この「中取り」です。さらに、搾りたてのフレッシュな生原酒のまま、約1年間もの間、零下の氷温にて静かに熟成。角が完全に取れた、息をのむほど豊かで奥深い深みをまとって出荷される、年に一度の特別な限定酒です。

・原料米：山形県産 出羽の里100%・精米歩合：60%・アルコール分：16度・使用酵母：MK1・日本酒度：-0.8・酸度：1.9