山形 米鶴超辛口純米大吟醸1800ml

透き通るキレ、米の旨みはそのまま。
酒米「雪女神」は大吟醸向けに山形で開発された酒米を50％まで磨き低温長期発酵を施し、香りは爽やか味わいはシャープな超辛口純米大吟醸。まさしく“食が進む”超辛で純米大吟醸でコスパー性の高いお酒です。

蔵元とストーリー
1697年創業・山形県高畠町の米鶴酒造。地元農家と酒米づくりから取り組む蔵が、“辛口の極み”を目指して生んだ人気シリーズが**「超辛」です。本品は麹米に山形の大吟醸米雪女神**を採用し、端正な香味と鋭いキレを両立させた一本。日本名門酒会の案内でも「爽やかな香りと軽快なキレ」と評される、飲食店採用も多い食中酒です。

香りは、マスカット、青リンゴの爽やかさを感じさせるおだやか。口に含むとファーストアタックはクリアで、雪女神由来の気品のあるな旨みが静かに広がり、余計な余蘊を残さずスパッと辛口に抜ける。まさしく口の中をリフレッシュし次の一口と料理を誘うキレ。

刺身や天ぷら、焼き魚、脂や塩味をスッと切るから、箸が止まらない。暑い日のリセット酒、ソーダー割としても秀逸。キンキンと冷やしてもおすすめ。

よく冷やして、かつおのタタキ、鯵たたき、天ぷら塩、鯛のカルパッチョ、帆立のソテー（塩レモン）ボンゴレ・ビアンコ、油分を流し後味をリフレッシュに。

ぶり照り、鰆西京焼き、鶏水炊き、鶏のロースト、白身魚のバターソース、レモンハーブのローストチキン、八宝菜、帆立と青菜の塩炒め