熟成あり・三重 作(ざく) 雅乃智源之酒(原酒)甘露720ml

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三重 作(ざく) 雅乃智源之酒(原酒)甘露720ml

香り芳醇濃厚系ファンのみなさんに人気の『作』
さらに新しいラインナップがまたひとつ加わった。その名も『甘露(かんろ)』
字のごとく“旨みが強い”お酒を物語る日本酒度-5.8・・・どれだけ旨みがあり濃厚なのだろうと期待しつつ口にしてみました。

?????以外にも原酒ということを含めて考えてみても濃厚まったりな甘みは感じられず、
しっかりとした旨みを感じるといった方が適語でしょう。そして、後半におどすれるどなた様にも理解し良い爽やかな酸は、旨みをうまくスッキリとリセットしてくれます。実に旨みと爽やかさのバランスが作らしさを感じさせてくれました。


山田錦で火入れ・・・んーせめて熟成安定でリスクも少なく、1年後の熟成をさせて飲んでみたいものです。・・・・きっと、まったりとろーりとした酒質に変わっているものと思います。

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