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本場信州みその地らしい味噌種麹造り　長野　笑亀　純米味噌種麹造り1800ml

¥2,591(税込 ¥2,850)

純米junmai　火入hire　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　上燗じょうかん　限定げんてい

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熟成あり・素直、キレイをメインコンセプトとした食中酒 三重　瀧自慢山廃純米酒1800ml

¥2,950(税込 ¥3,245)

純米junmai　火入hire　女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　上燗じょうかん　

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熟成あり・　超辛口という響きに腰を引くことなく是非お試しください。高知　司牡丹　船中八策超辛口純米しぼりたて生原酒1800ml

¥3,164(税込 ¥3,480)

純米junmai　生kisake　原酒genshu　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,司牡丹酒造

未完成を楽しむ？適熟域を楽しむ？高知　美丈夫純米大吟醸生酒『舞」しずく媛1800ml

¥3,380(税込 ¥3,718)

純米大吟醸jundai　生kisake　otoko　女性的onna　芳醇hoojun　爽快sokai　切れが良い　香りkaori　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

購入数 0 1 2 3 4 5 個

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伊勢志摩サミットから一躍有名になった 三重　大田酒造　半蔵純米大吟醸赤ラベル1800ml

¥5,400(税込 ¥5,940)

純米大吟醸jundai　火入hire　女性的onna　中口chukuchi　軽快keikai　やや辛口　香りkaori　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　

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【数量限定】スポットライトがあたるお酒になること間違えなし！浪花正宗　さか松純米大吟醸山田50原酒(生原酒)720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

純米吟醸　原酒　女性的　中口　爽快　やや辛口　香り　冷して　常温 Father genshu　sakamathu aki keiro,浪花正宗

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生ゆえのフレッシュ感は爽やかでとてもすがすがしい　秋田　雪の茅舎　山廃純米生酒　720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

純米　火入女性的　中口　爽快　やや辛口　冷して　常温　ぬる燗　上燗 yamahai aki

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理解しよい酒質ながらも通にも通じる味わい天領純米大吟醸生原酒(しぼりたて)1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

純米大吟醸jundai　生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　香りkaori　氷ひとつ　冷してひや　限定げんてい,天領酒造

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熟成あり・瑞々しく芯のある旨き　岐阜　小左衛門播州山田６割五分純米生原酒1800ml

¥3,100(税込 ¥3,410)

純米junmai　生kisake　原酒genshu　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

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熟成あり・３年の熟成を重ねた超熟フルボディーの山廃　小左衛門27BY播州山田山廃純米無濾過生原酒1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

純米junmai　生kisake　原酒genshu　熟成jukusei　無濾過muroka　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　ぬる燗nurukan　限定げんてい

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。