戦後の米不足の中、財産を投げ打ちヤミ米を買い品質を重要視してきたといわれている今尚続く名声の越乃寒梅～名や人気は世に響かずとも全国には精魂傾けられ造られた本当にうまいとニッポンシュが存在する。自らが飲み納得したお酒だけをお届けしています。

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商品一覧

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熟成あり・愛山ファンにお届けしたい晩酌純米酒　三重　参宮愛山特別純米酒氷温貯蔵限定酒720ml

¥1,450(税込 ¥1,595) ～

純米junmai　火入hire　女性的onna　芳醇hoojun　爽快sokai やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,澤佐酒造

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喉ごしよくスイスイ、スッキリ辛口　秋田　刈穂　夏純米吟醸六舟Summer Mist1800ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

純米junmai　火入hire　男性的otoko　軽快keikai　清涼感seiryokan　切れが良い　香りkaori　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんていすっきり しみじみ サバサバ超辛口 旨口 酸系肉白 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 野菜緑 野菜茶

飲み方、楽しみ方色々・・・記念すべき令和元年五月朔日に搾った純米大吟醸　石川　福光屋　純米大吟醸　玉葉300ml

¥1,100(税込 ¥1,210)

純米大吟醸jundai　火入hire　女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　香りkaori　冷してひや　常温じょうおん　限定げんてい

購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 個

飲み方、楽しみ方色々・・・記念すべき令和元年五月朔日に搾った純米大吟醸　石川　福光屋　純米大吟醸　玉葉720ml

¥2,300(税込 ¥2,530)

純米大吟醸jundai　火入hire　女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　香りkaori　冷してひや　常温じょうおん　限定げんてい

購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 個

熟成あり・杏子のお酒に化けるかも。フルーツのような甘みと酸味のハーモニー　新潟　霧の塔純米吟醸原酒13度生貯蔵酒　甘酸っぱいタイプ720ml

¥1,343(税込 ¥1,477)

純米吟醸jungin　原酒genshu　女性的onna　芳醇hoojun　爽快sokai　甘口　　香りkaori　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　しみじみ ふっくら旨口 酸系 甘口 淡熟 肉白 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 煮物 焼き魚 洋食白 エスニック 野菜緑 スイーツ酸

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冷え冷えで喉越しよくワイングラスで　三重　半蔵 特別純米酒 涼夏 金魚ラベル1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

純米junmai　火入hire　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

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熟成あり・　【量り売りあり】腰の強さがありながらも重さを感じさせない熟成純米酒　鳥取　諏訪泉冨田五割スペシャルブレンド1800ml

¥545(税込 ¥600) ～

純米junmai　火入hire　熟成jukusei　男性的otoko芳醇hoojun　爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　上燗じょうかん　限定げんてい,諏訪酒造

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熟成あり・香りも大切な魅力としての豊かな食中酒　岩手　七福神亀の尾純米吟醸無濾過WABISABI720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

純米吟醸jungin　無濾過muroka　女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,菊の司酒造

熟成あり・香りも大切な魅力としての豊かな食中酒　岩手　30BY七福神亀の尾純米吟醸無濾過WABISABI1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

純米吟醸jungin　無濾過muroka　女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,菊の司酒造

購入数 0 1 2 3 個

熟成あり・香りも大切な魅力としての豊かな食中酒　岩手　七福神愛山純米吟醸無濾過WABISABI720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

純米吟醸jungin　無濾過muroka　女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,菊の司酒造

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。