戦後の米不足の中、財産を投げ打ちヤミ米を買い品質を重要視してきたといわれている今尚続く名声の越乃寒梅～名や人気は世に響かずとも全国には精魂傾けられ造られた本当にうまいとニッポンシュが存在する。自らが飲み納得したお酒だけをお届けしています。

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商品一覧

熟成あり・お取り寄せ・熟成香と酸と純米大吟醸らしい貴賓さ　福島　末廣　長期熟成1989年流転純米大吟醸300ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

純米大吟醸jundai　火入hire　熟成jukusei　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,末廣酒造

購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 個

すみません在庫切となっています

熟成あり・ライトな口当たりな食中酒　和歌山　雑賀純米吟醸Twelve(トゥウェルブ)720ml

¥1,250(税込 ¥1,375)

純米吟醸jungin　火入hire　軽快keikai　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan,九重雑賀

すみません在庫切となっています

熟成あり　200石弱の極小蔵のフルボディの山廃特別純米　三重　伊藤酒造　鈿女 特別純米酒山廃無濾過生原酒1800ml

¥3,100(税込 ¥3,410)

純米junmai　生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai切れが良い　ロックろっく　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan 限定げんてい

200石弱の極小蔵　時流から次流に移ろうとしているこの感動と評価　三重伊藤酒造　鈿女（うずめ）特別純米酒豊穣の舞(山廃)1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

純米junmai　火入hire　女性的onna　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 個

【量り売りあり】香り系から食中酒とはを知ってみたい方に　滋賀　神開純米吟醸(春雨La pioggia di primavera）　il tuono　d'autunno1800ml

¥417(税込 ¥459) ～

純米吟醸jungin　火入hire　女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,藤本酒造

まろやかなコクとキレのよさ　滋賀　神開(しんかい)さらに辛口生原酒1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

純米junmai　生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,嘉美心酒造

すみません在庫切となっています

熟成あり・中取りらしい山田錦らしい貴賓ある旨味　愛媛　首藤酒造　寿喜心山田錦純米吟醸生原酒中汲み1800ml

¥3,241(税込 ¥3,565)

純米吟醸jungin　生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　女性的onna　中口chukuchi 爽快sokai　やや辛口　香りkaori　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん 限定げんてい,首藤酒造

すみません在庫切となっています

ビギナーの方のステップアップ酒としておすすめ　岐阜　百十郎純米吟醸日和(ひより)無濾過生原酒1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

純米吟醸jungin　生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　女性的onna　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　香りkaori　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan 限定げんてい

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美味しい米は塩を振りかけてだけで楽しめる　三重　元坂酒造　酒屋八兵衛純米酒ひやおろし1800ml

¥2,625(税込 ¥2,888)

純米junmai　火入hire　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　上燗じょうかん　限定げんてい

すみません在庫切となっています

米の旨みと新緑のような爽やかさ　福井　一本義純米無濾過原酒1800ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

純米junmai　原酒genshu　火入hire　無濾過muroka　男性的otoko芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　限定げんてい

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。