蔵元こだわりのワンランク上の質感を感じて頂ける芋焼酎　軸屋酒造　権甕の権助（ごんがめのごんすけ）25度1800ml

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蔵元こだわりのワンランク上の質感を感じて頂ける芋焼酎　 　　　　　　軸屋酒造　権甕の権助（ごんがめのごんすけ）25度1800ml 軸屋酒造といえば、紫尾の露の蔵元。 地底146ｍから汲み上げられた紫尾山系伏流水を使用し柔らかな口当たりの焼酎を醸し出しています。そんな蔵の限定中の限定である権甕の権助（ごんがめのごんすけ）が少量ながら入荷いたします。 貴賓ある優しい芋の香りと甕仕込みらしいやさしい口当たりと白麹らしい中盤に訪れる膨らみのある甘みが大人の芋焼酎を感じさせてくれるはずです。 ロック、湯割りでお楽しみください。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。