【量り売り】価格にみあうクオリティーの芋焼酎　濱田屋伝兵衛　芋焼酎　古式有機原酒37度ななこ(七古)180ml

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濱田屋伝兵衛　芋焼酎　古式有機原酒37度ななこ(七古)180ml 世の中にはプレミアがついてしまい720mlで1万円を越してしまっているお酒はあります。けれど本来の売値でいえば2000円前後のお酒です。 単に手に入りにくいという価値観に対してプレミア価格がついているのが現実であり、蔵元としても価格の見合うこだわりの品質の高い銘柄として販売しているわけではありません。多彩な流通経路をたどることや 今回ご案内の濱田屋伝兵衛　芋焼酎古式有機原酒37「ななこ」720mlについては、蔵元一番のこだわりをもって醸したお酒といってもよい芋焼酎です。 ◆日本最古の黄麹菌とこだわりの酵母 ◆有機国産米・有機芋に冠岳の伏流水 ◆特別なお酒造りだけに使われる濱田屋伝兵衛蔵の伝兵衛杜氏による手造り ◆手間ひまをかけた昔ながらの伝統製法・甕仕込・甕貯蔵 ◆昔ながらの木桶蒸留 これらのこだわりもって造りあげられた古式有機原酒37度ななこは、口当たりの荒さなんてあるわけがなくまろやかの極み、コクの奥深さは黄麹であり原酒ならではのジワーっと染み渡り広がり、くどさのない貴賓があり上質感たっぷりの切れを与えてくれます。 頑張った自分へのご褒美酒、人生の節目のお酒、大切な人へのギフトとしてふさわしい酒質がともなう。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。