日本酒であって日本酒を超える兵庫 本田商店 長期熟成酒 J.SALIQ ジェイサリック 720ml

伝統と革新の融合、時が醸した「エキゾチックな日本酒」。
J.SALIQ（ジェイ・サリック）：あなたの知らない未知なる熟成の世界への招待状となるお酒です。
その名は、Japan Sake Liqueurの頭文字から。兵庫の本田商店が既存の日本酒の枠を打ち破り、新たな熟成の可能性を追求して誕生したのがこのJ.SALIQです。

本田商店は、酒米の王様「山田錦」の特A地区を抱える兵庫の地で、米の質に極限までこだわる酒造りを続けてきました。J.SALIQの物語は、日本独自の伝統である「純米酒」とスペインの至宝「シェリー」の出会いから始まります。

シェリー樽で3年以上もの歳月をかけて長期熟成させることで、米の旨味と樽のエキス分、そしてかつて樽に眠っていたシェリーの余韻が複雑に絡み合いました。

香り・味わい・製法の特徴は、厳選された純米酒をスペイン産のシェリー樽にて長期貯蔵。グラスに注いだ瞬間、熟したイチジクやドライプルーン、キャラメルのような濃厚な甘香が広がります。さらにシェリー由来のフローラルで香ばしいスパイス香が、米の柔らかな香りと融和。口当たりは滑らかでいて重厚。蜂蜜のようなとろける甘みと、熟成酒ならではの深いコク。それらを支える酸のキレが絶妙で、フィニッシュにはハーブやウッディなビター感が、まるで洋酒のような神秘的な余韻を残します。

冷やして低めの温度、ワンロックで、その芳醇さを爽やかに引き立てて鰻の蒲焼、生ハムとメロン、黒酢の酢豚。
常温、人肌、ぬる燗で。香りがより華やかになり、西京焼き、ビーフシチュー、ゴルゴンゾーラのパスタ、北京ダック。
チョコレートやナッツとともに、デザートワイン感覚で楽しむのも贅沢。ウイスキーを嗜む方にも、日本酒の奥深さを知る方にも、驚きと感動をお約束します。

日本酒であって、日本酒を超える。本田商店が贈る「J.SALIQ」で、あなたの晩餐を特別な記憶へと変えてみませんか。