珀色と蜜のような味わいまさしく時が磨き上げた兵庫 本田商店 龍力 玄妙甘蜜 熟成古酒720ml

琥珀色と蜜のような味わいまさしく時が磨き上げた「極上のデザート」という名の日本酒。
一口、その滴を舌に乗せた瞬間、あなたの日本酒に対する概念は鮮やかに塗り替えられるでしょう。

まさに蜜のように心ほどける甘さ龍力が長年培ってきた熟成技術の粋を集め、貴腐ワインや最高級のシェリーにも引けを取らない圧倒的な気品を纏った熟成古酒です。

グラスを回せば、カラメルのような香ばしさと、熟したイチゴやドライフルーツを思わせる濃密な果実香が立ち上がり、とろりとした口当たりが舌を包み込み、優雅な甘みが広がります。特筆すべきはその後味。計算し尽くされた酸味が、甘みの余韻を美しく引き締め、もう一口を誘う。熟成の過程でアミノ酸類が結合しメイラード反応がゆっくりと穏やかに起こり宝石のような琥珀色へと変化。さらに蔵独自のブレンド技術により、重厚感と透明感という相反する要素を両立させています。

夏場は、キンキンに冷やした冷酒、あるいはクラッシュアイスを入れたロックスタイルが格別。フォアグラの西京漬け・ブルーチーズと蜂蜜のテリーヌ、生ハムを添えたイチジクのコンポート、マンゴープリン

常温、人肌程度のぬる燗で香りを開かせ、干し柿とクリームチーズのサンド、鴨肉のロースト、ベリーソース添え、ゴルゴンゾーラのリゾット、北京ダック、照り焼き、、、食後にバニラアイス、プリンに垂らして大人のデザートとして。