度肝をぬく芳醇旨味！岐阜 中島醸造 小左衛門山廃本醸造無濾過原酒 1800ml

これまでの半世紀のご縁の中で、本醸造で度肝を抜かれたのは3度。一本義山田錦生原酒中取りと天領飛騨に旨し酒あり只今旨し本醸造無濾過生原酒と今回ご案内の小左衛門山廃本醸造無濾過(生)原酒。

この三酒、、、どこがスゴイかといえば、口にしたことがない方に伝えるならば「超膿醇な枠外本醸造」。「なんじゃひりゃ！」と勝手に言葉が飛び出すスゴイ酒である。

すてに一本義と天領は終売。残すところこの1酒となる。2024年に久々に生原酒は新酒としてリリースさらたものの、あの超膿醇な枠外本醸造に出会うには、あと５年以上は熟成を重ねないといけないところ、今回、なんと29BYが蔵出しされました。

今回は火入れのため、より超膿醇な味わいも愉しめます。そしてあと10年、20年、30年、、、後でもビンテージ酒として愉しめるスペックの持ち主。

そのまま口にするだけでは、超ーーーもったいないのでいろいろなアプローチを施してお愉しみください！！