ポタ・・ポタ・・と滴り落ちる雫酒 和歌山 車坂純米大吟醸五割磨き雫取り斗瓶囲い生酒1800ml

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ポタ・・ポタ・・と滴り落ちる雫酒 
      和歌山 車坂純米大吟醸五割磨き雫取り斗瓶囲い生酒1800ml

精米50%の山田錦で仕込んだ純米大吟醸の雫酒となります。
袋吊りされたモロミからは、ジワジワと雫のようにお酒が滴り落ちます。
その雫のように滴り落ちたお酒は白く濁り、斗瓶に一時入れられ滓が沈むのをひたすら待ち、うわずみの透明な部分だけを瓶詰めしています。

その味わいは、フレッシュ感も高く、香り高く、旨味もあり、極上感を堪能していただけます。またしっかりと熟成を重ねて燗酒としてもお楽しみください。

また斗瓶の底に残る澱の部分にも大きな価値観が存在しています。その滓酒だけを特別に瓶詰めしていただいたのが→こちら

酒米 山田錦 精米歩合50%  度数17.3度 日本酒度+3 酸度:1.5 使用酵母:1801・1401号酵母

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