熟成あり・ポタ・・ポタ・・と滴り落ちる雫酒　和歌山　車坂純米大吟醸五割磨き雫取り斗瓶囲い生酒1800ml

ポタ・・ポタ・・と滴り落ちる雫酒　

和歌山　車坂純米大吟醸五割磨き雫取り斗瓶囲い生酒1800ml

精米50%の山田錦で仕込んだ純米大吟醸の雫酒となります。
袋吊りされたモロミからは、ジワジワと雫のようにお酒が滴り落ちます。
その雫のように滴り落ちたお酒は白く濁り、斗瓶に一時入れられ滓が沈むのをひたすら待ち、うわずみの透明な部分だけを瓶詰めしています。
その味わいは、フレッシュ感も高く、香り高く、旨味もあり、極上感を堪能していただけます。またしっかりと熟成を重ねて燗酒としてもお楽しみください。
酒米　山田錦　精米歩合50% 　度数17.3度　日本酒度＋3　酸度：1.5　使用酵母：1801・1401号酵母

また斗瓶の底に残る澱の部分にも大きな価値観が存在しています。その滓酒だけを特別に瓶詰めしていただいたのが→【こちら】