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佐賀　光武酒造と漫画家永井豪50周年、デビルマン連載45周年を記念して　芋焼酎　デビルマン魔界への誘い甕貯蔵25度900ml

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佐賀　光武酒造と漫画家永井豪50周年、デビルマン連載45周年を記念して　 　　　　　　　　　　芋焼酎　デビルマン魔界への誘い甕貯蔵25度 すでに年一回の限定芋焼酎として高い評価を得ている光武酒造の芋焼酎。 もともと通年販売の魔界の誘いも、しっかりした芋の風味・味わいがあり２００７年全国酒類コンクール芋焼酎部門第一位を獲っただけの酒質である。 「魔界への誘い」ですが、通常の魔界の誘いを甕貯蔵２年ものという代物です。まろやかさは、通年販売のものとは比べ物にならないくらい、まろまろで芋らしい深い味わいをお楽しみ頂けます。 是非、ロック・湯割りで飲んでほしいなぁ。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。