最初に趣をおかず酔いの中盤から美味しいと感じるお酒です。
高垣酒造 和歌山 R2BY 流霞 しぼりたて純米生原酒1800ml
高垣酒造の人気銘柄の「純米生原酒 しぼりたて」です。
純米生原酒「流霞」は、原料米は本醸造生原酒「流霞」と同じ精米歩合70%の日本晴を使用しております。
吟醸ほどの低温醗酵ではありませんが、若干低温で醸すことによって、
香り豊かな呑み口の良い味に仕上がってます。また旨みもお楽しみいただけるお酒です。
お酒に趣を持って淡い魚介(タコ、イカ、白身)や淡く自己主張のない肴や塩気がある淡い肴や酢ものでお楽しみください。やや冷してから常温、ひと肌、ぬる燗までの美味しさもお楽しみください。食べ合せと飲用温度を工夫して頂ければ、これはうまいという世界を垣間見ることができますので、色々とお試しください。また新酒らしいまとまり感のない味わい、後口に残る粗さと渋さ、苦味、斗出した酸味も今だけ味わえる良さとしてお楽しみください。開詮後、益々美味しさが本質に近づいていくことが発見できるはずです。
【原料米名】米(国産)、米麹(国産米)
【精米歩合】70%
【精米歩合】70%