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通ならではの個性を楽しみましょう　宮崎　王手門　芋焼酎　牢（ろう）28度1800ml

価格:	¥3,780 (税込 ¥4,158)
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ある意味この蔵らしく、ひとつの個性がありおすすめ！！ 　　　　　　　　　　　　　　　王手門酒造　芋焼酎　牢（ろう）28度 原料にはこだわりの宮崎県産米と獲れたての紅寿芋とあや紫芋を使用。 練達の技が織り成す低温発酵でじっくりと育てた”もろみ”から蒸留される、七分無濾過・アルコール度数28度で仕上げた骨太で深い味わいの芋焼酎です。 香りには豊潤さがあり、甘さも感じられ、口当たりが柔らかく、コクのある旨みが広がります。 無濾過や古酒の原酒がブレンドされており、それが複雑味や旨みの要素となっています。 上質でボディ感があり、バランスの良い飲みごたえのある逸品です。 ロック、水割りで甘みが引き立ち、お湯割りで風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。 「牢」の由来は、荒ぶる龍のような芋焼酎の骨太さを封じ込めている様をイメージしています。また、素材に「畳」を使用しているユニークなラベルは、自然脱色の為、1枚1枚色や風合いが異なります。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。