熟成あり・【常温熟成】脂ののった魚や煮つけが食べたい 秋田 19BY白瀑雄町純米吟醸木槽しぼり720ml

価格: ¥1,524 (税込 ¥1,676)
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今、注目の蔵元。
全くの
手づくりをしている蔵元でブナが生い茂る白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、仕込を始めとする全ての工程に湧き出たまま何の処理もせず使用する全国で唯一の蔵元です。

その蔵元は、 これまでに何度も皆さんにお伝えしている「本気で、手造りで、安心して、お客様思い」を形としたお酒造りの蔵元です。全体に、米のうま味を引き出し柔らかな口当たりと幅を持つ酒を造り出しています。

このお酒は、冬に醸され夏を越しようやく味がのってきたお酒です。
搾りも昔ながらの
木槽しぼりで、度数も17度と旨みとのど越しの良さを考えられたお酒です。雄町らしい米の旨みを感じながらも、程よい香りとキレの良さ。
お酒だけでも十二分に飲み飽きせず楽しめますが、脂ののった魚や煮つけが食べたいなぁと思わせるお酒です。

「旨みがある」「のど越しがよい」「切れも良い」「旨みが高い割には料理の邪魔にならない」・・・・美味しい肴を目にしたら、このお酒で一杯・・・・お酒も楽しめて、肴も生きる素敵なお酒です。

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