近年注目を浴びている瀧自慢こと瀧自慢酒造は、三重県の山間部の伊賀盆地にあり県内でも稲作が大変盛んな地域であり、酒どころでもあり、さらに寒暖の差の大きな気候と「平成の名水100選」にも選ばれた赤目四十八滝の伏流水を使い、年間400石ということで大変蔵も小さく大量生産では出来ない小仕込みでこだわりの酒造りをされています。その実績は、全国新酒鑑評会では八回の金賞を受賞。 酒質は、どなた様でもご理解いただきよい本格清酒であり「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲みたくなる酒」を目指した蔵元となります。 |
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貴賓・優雅・なで肩・しっとり・・・・大人の純米大吟醸 三重 瀧自慢 純米大吟醸 このお酒を飲んで頂くにあたり質感と価格にまずは注目して頂ければと思います。 まずこのお酒を飲まれるとき、心穏やかにして頂き、ゆったりとした気持ちで純和風料理と共に楽しんで口にして味わって頂きたいと思います。瀧自慢らしい吐出しない香りと旨味と切れと余韻・・・・・そして何よりもお酒を含んだ時に生まれる香りも是非、楽しんで頂きたい優雅なお酒です。 貴賓ある香りと透明感ある滑るような旨味。一歩控えめの中にある自己主張に思わず惚れてしまう大人の純米大吟醸。酒米は、地元農家さんとの契約栽培の山田錦。その山田錦を精米し醸したお酒です。 全国的な評価も高いだけではなく、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ） においては幾度も入賞し、さらに2014においては金賞受賞いたしました。 酒米 三重山田錦 精米歩合45％ 日本酒度+2 酸度1.5 |
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<生酒の保管と熟成について>
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