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鹿児島　中俣酒造　天魔の雫 むろか濁り 25度 1800ml

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非常に芋臭く個性の強い焼酎

中俣酒造　天魔の雫 むろか濁り 25度 1800ml

蒸留したばかりの三種の原酒を寝かすことなく瓶詰した芋焼酎です。非常に芋臭く個性の強い焼酎で、あまり焼酎を飲まれない方には不向きです。芋焼酎好きな玄人の方におすすめ致します。 なお、無濾過で仕上げられていますので、温度よってはオリが出る場合もありますが、これは旨味を多く含んでいる証ですのでご安心下さい。

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【蔵元】中俣酒造株式会社
【生産地】鹿児島県
【原料】さつまいも(サツママサリ)・米麹(鹿児島県産「タカナリ」)
【麹】黒麹(河内黒麹ゴールド)
【度数】25度
【蒸留】常圧

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。