すがすがしく喉越し良く爽快感のたっぷり　芋焼酎 恒松酒造 吟王道無濾過25度1800ml

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芋焼酎 恒松酒造 吟王道無濾過25度1800ml

地元農家契約栽培の新鮮な朝掘り黄金千貫を丁重に下処理をし黄麹(清酒吟醸酵母)で仕込み蒸留した芋焼酎です。

黄麹(清酒吟醸酵母)で仕込んだ吟王道は、黄麹らしくフルティーな爽快感があり、邪魔らならずくどさのない芋の甘みと喉越しも大変よく飲み飽きせず、さらに和食との相性もよい芋焼酎となっています。

ロック・水割りでグビグビと飲んでいたたきたい大人の芋焼酎です。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。