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熟成酒リスト


【熟成酒系リスト】
◆これまでの経験
◆当店直営飲食店においての提供時の状態確認
◆お買い上げいただいたお客様の声
◆保管管理状況・ストレスの与え方
◆お酒の使用原材料の特質をみて
◆使用酵母等の特質をみて
◆仕込水・割水特質をみて
◆熟成時間
などを掛け合わして予測したものさしを基にご案内いたしますが未開封のものもございますので予測したコメントそのものと実際の酒質が一致しない場合もあることをご了承下さい。また澱などは原酒に近いほど暗冷所ものほど瓶内化学反応が活発となるため当然あって当たり前ということでご了承ください。さらに在庫は1本のみというものもございますので一度ご連絡の上お買い上げください。

どんな個性を醸しているかは未知の世界ですが、そのあとの楽しみ方については色々な楽しみ方や自分の美味しいとされる味覚に合うように持ってくる方法などは色々とアドバイスいたします。

≪返品対象商品≫
◆限度を超すような酸味・苦味・渋みのあるもの。(火落ちなど)
出荷時に確認をいたしますので、このようなものをお届けすることはないと思います。
◆日光臭(髪の毛を焼いたようなニオイ・化学的なニオイ)
保管について、店長自ら目の届く範囲で行っているため紫外には気を使っていますので、このようなものをお届けすることはないと思います。
けれど万が一のこともございますのでお気軽にお問い合わせください。まずはご連絡いただきご返送いただいた商品の酒質確認後、誠心誠意ご対処いたします。



★清泉特別純米生貯蔵酒亀の尾1800ml 15BY 3000円
 保管環境 4度冷蔵
 予測生老香★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★吉村秀雄亀の歩みひらき純米生貯蔵酒1800ml 17BY 3000円
 保管環境 4度3年熟成後氷点冷蔵
 予測生老香★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★
 熟成度★★★
 色合い★★
 変化度★★
 芳醇度★★★ 

★田端酒造純米夢十夜720ml 15BY 1560円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★
 変化度★★★
 芳醇度★★★

★鮎正宗純米吟醸雪中貯720ml 15BY 1890円
 保管環境 4度冷蔵
 予測生老香★★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★根知男山純米吟醸1800ml 17BY 3200円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★★

★一乃谷山廃特別純米1800ml 19BY 2900円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★奥純米吟醸原酒720ml 17BY 1500円
 保管環境 氷点冷蔵
 予測老香★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★
 変化度★
 芳醇度★★★

★国権特別純米夢の香生720ml 20BY 1260円
 保管環境 氷点冷蔵
 予測生老香★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★
 熟成度★★★
 色合い★
 変化度★
 芳醇度★★

★山猿特別純米1800ml 17BY 2700円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★
 変化度★★

★手取川山廃純米180ml 20BY 400円(ご注文単位3本から)
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★

★琵琶の長寿純米吟醸180ml 20BY 400円(ご注文単位3本から)
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★田酒特別純米180ml 20BY 400円(ご注文単位3本から)
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★★

★田酒山廃純米180ml 20BY 400円(ご注文単位3本から)
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★★

★出羽桜桜花吟醸180ml 20BY 400円(ご注文単位3本から)
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★★★
 酸★
 切れ★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★★

★雑賀の郷純米原酒1800ml 20BY 2700円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★★
 酸★★★★
 切れ★★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★諏訪泉純米吟醸満天星1800ml 17BY 3360円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★★★

★諏訪泉純米吟醸満天星1800ml 15BY 3360円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★諏訪泉純米吟醸満天星1800ml 16BY 3360円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★浪花正宗超辛口1800ml 17BY 1800円
 保管環境  暗冷所
 予測老香★★★
 酸★
 切れ★★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★

★南部美人美山錦特別純米1800ml 19BY 2400円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★★
 酸★★★
 切れ★★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★

★諏訪泉阿波山田純米1800ml 20BY 3360円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★諏訪泉阿波山田純米1800ml 22BY 3360円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★諏訪泉特別純米1800ml 20BY 2835円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★諏訪泉田中農場無鑑査米五割1800ml 20BY 2835円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★諏訪泉富田純米七割1800ml 18BY 3000円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★諏訪泉純米吟醸満天星1800ml 22BY 3360円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★
 色合い★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★★

★諏訪泉純米1800ml17BY 2500円
 保管環境 4度冷蔵5年暗冷所2年
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★諏訪泉富田無選別七割1800ml 20BY 2520円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★諏訪泉富田無選別七割1800ml 22BY 2520円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★
 熟成度★★
 色合い★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★三芳菊等外播州山田無濾過生原酒REVISION21800ml 21BY 2100円
 保管環境 氷点管理
 予測老香★
 酸★★★
 切れ★
 個性度★★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★★

★三芳菊等外播州山田無濾過生原酒零おりがらみ1800ml 21BY 2100円
 保管環境 氷点管理
 予測老香★
 酸★★★
 切れ★
 個性度★★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★★

★国権純米生原酒垂れ口1800ml 17BY 3000円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★真澄奥秘伝純米1800ml 17BY 2600円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★越の白雪純米1800ml 17BY 3100円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★越の華純米吟醸生原酒1800ml 16BY 3500円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★★

★小夜衣本醸造1800ml 16BY 2500円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★小夜衣本醸造1800ml 16BY 2500円
 保管環境 暗冷所
 予測老香★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★和楽互尊本醸造1800ml 15BY 2300円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★
 切れ★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★
 芳醇度★★

★米の滴純米1800ml 16BY 2600円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★★
 酸★★
 切れ★★★
 個性度★★★
 熟成度★★★★
 色合い★★★
 変化度★★★
 芳醇度★★★


★山猿特別純米1800ml 17BY 2700円
 保管環境 4度冷蔵
 予測老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★
 変化度★★

★鉄砲隊 純米吟醸生熟1800ml 17BY  2940円 (蔵元発売中)
 保管環境 4度冷蔵
 予測生老香★★
 酸★★★
 切れ★★★
 個性度★★
 熟成度★★★★
 色合い★★
 変化度★★

上記以外にも熟成関係のお酒は、まだございますのでお問い合わせください。
ご注文は、特殊商品のため、在庫の確認も含めて電話・FAXにてお受けいたします。

■連絡先 -----------------------------------------------------------
 [販売業者] 地さけや みゆきや
 [所在地] 〒647-0044 和歌山県新宮市神倉4-5-11
 [電話番号] 0735-23-1006
 [FAX番号] 0735-29-1016

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