カートをみる 会員ログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
RSS
 

今月の店長おすすめ一酒


ようこそ、みゆきやへ

実際に何をどう選んだらよいかわからなくて当たり前ですよねぇ。
とりあえず迷ったら

  
“店長が自信をもってお薦めできる
             今、もっともいちおしの商品”
                                   をご案内しています。
≪とくに日本酒について≫

いくら私が
“お薦めだ!”といっても嗜好品ゆえにすべての方に“旨い!”と言って頂けるものではないと思っています。

そこで大きな分類となりますが“日本酒に親しまれて間もない方”や“わかりよい”“無難”といったタイプの日本酒と日本酒の経験が豊富で“多彩な味覚を楽しまれている方向け”を分けてご案内させて頂いています。

日本酒における初心者と経験者の味覚の分布
確かに研究の分析の結果、日本酒における初心者の味覚傾向には、ある一定の傾向、相関関係が生まれています。けれど、経験を積んでいくことによって、その傾向は、ばらつきがでてきて傾向や相関関係がないものと変化していく統計がでています。下記の図の通り色々な経験を積み重ねることにより、人それぞれの嗜好に変化と個性をもたらしていくといえるのでしょう。

◆日本酒編(わかり良いタイプ)


 三重 作 山田錦 純米吟醸 源乃酒 1800ml

 三重 作 山田錦 純米吟醸 源乃酒 720ml

◎香り★★★★☆
◎ひと含みした時の米の旨み(米の甘み)★★★★☆
◎喉越し★★★☆☆
◎切れの良さ★★★☆☆
◎飲み方 ロック・氷ひとつ・冷して・やや冷し・常温
◎楽しみ方 お酒だけ楽しむ・肉料理の塩焼き・煮漬けなどと楽しむ
《店長コメント》
作は日本酒をはじめられて間もない方から日本酒を飲みなれた方まで幅広く高い評価を得ているお酒です。貴賓のある香り、素直に押し寄せる米の旨み、日本酒をはじめられて間もない方に理解しずらいと敬遠されがちな酸・・・その酸の良さをわかりやすく、どなた様にも理解し良いものとして伝えてくれるところにも、このお酒の良さがあります。それこそ秋を待っていました。ようやくこのお酒の本質をのぞかしてくれています。当然、優等生山田錦と清水醸造のコラボゆえにはずれがなくて当たり前。濃厚な山田錦の旨みも十二分にお楽しみ頂けます。少し濃いと感じたら氷ひとつをグラスに浮かべてお飲み下さい。

◆日本酒編(個性を楽しむタイプ)


 岐阜 中島醸造 小左衛門 濃口純米88%1800ml
 岐阜 中島醸造 小左衛門 濃口純米88%180ml(お試し量り売り)
◎香り★★★☆☆
◎ひと含みした時の米の旨み(米の甘み)★★★★☆
◎喉越し★★☆☆☆
◎切れの良さ★★★★☆
◎飲み方 ロック・氷ひとつ・超冷して・冷して・やや冷して
◎楽しみ方 お酒だけ楽しむ・煮つけ等の和食と楽しむ・肉料理の塩焼きなどと楽しむ・こってり肉料理と楽しむ

《店長コメント》
ちなみに世間一般的には、“お米を削れば削るほど美味しい”ということが俗説のようにはびこっています。どちらがどうだということではなく、たとえ低精米であっても“造りをキッチリしたものは、美味しいものは美味しいやぁ〜”“その分、安くてええやんかぁ〜”と言いたくなるお酒です。
試飲をされたお客様の多くの感想は「米やんかぁ〜」そうですかね。濃厚米の味の酒というべきでしょうか。けれど、くどさはまったくなく後口もスッキリしています。ちなみに私はお好み焼きを肴に飲んでみました。あのとんかつソースにも負けず、とんかつソースの余韻を消してもらったお陰で、また美味しくお好み焼きが食べられました。

 長野 千曲錦 参番純米吟醸1800ml
 長野 千曲錦 参番純米吟醸720ml
 長野 千曲錦 参番純米吟醸180ml(お試し量り売り)

◎香り★☆☆☆☆
◎ひと含みした時の米の旨み(米の甘み)★★★★★
◎喉越し★★★☆☆
◎切れの良さ★★☆☆☆
◎飲み方 ロック・氷ひとつ・超冷して・冷して・やや冷して・ぬる燗・上燗
◎楽しみ方 お酒だけ楽しむ・煮つけ等の和食と楽しむ

《店長コメント》
とくかく甘ーいといっても米本来の旨味成分である。けれど、しつこさがない。どうして・・・実は酸がとても高くてバランスを醸し出しているのです。その酸の良さは日本酒をはじめられて間もない方でも良さをわかりやすく、どなた様にも理解し良いものとして伝えてくれます。そして、何に一番近いといえば、当然、日本酒でしょう・・・・とは違います。実は甘口のドイツワインに近いといえます。まさしくアイスもホットも美味しい米から作ったドイツ甘口白ワインといった方が良いかもしれませんね。そして、全国でもこだわりの地酒屋さんがこのお酒を扱っている理由のひとつに“類さない個性”を持っているからです。

◆芋焼酎編(わかり良いタイプ)


 東酒造 世華 白 25度1800ml
 東酒造 世華 白 25度720ml

◎香り★★★★☆
◎素材感★★★☆☆
◎口当たりの柔らかさ★★★★☆
◎切れの良さ★★★★☆
◎飲み方 ロック・水割り・湯割り・氷ひとつ
◎楽しみ方 煮つけ等の和食と楽しむ・肉料理の塩焼きなどと楽しむ・こってり&肉料理と楽しむ

《店長コメント》
白麹といえば、おとなしいながらもじわっ〜と旨みのある芋焼酎と思いがちですが、この世華白は、白麹らしからぬところが最大の特徴です。香りもしっかりとあり、口含んだ瞬間はまろやかなアルコール感を感じ、芋本来の旨みもしっかりと感じられます。普通の白麹の焼酎ならこれで終わるところが、終わらないのが世華白である。ここから始まる切れの良さこそが白麹らしからぬところでもあります。それと価格がとてもコストパフォーマンスにすぐているところも見逃せないところです。

◆芋焼酎編(探るタイプ)


 東酒造 皇神25度1800ml
 東酒造 皇神25度720ml

◎香り★★★☆☆
◎素材感★★★☆☆
◎口当たりの柔らかさ★★★★☆
◎切れの良さ★★★☆☆
◎飲み方 ロック・水割り・湯割り氷ひとつ・冷して
◎楽しみ方 お酒だけ楽しむ・生魚と楽しむ・煮つけ等の和食と楽しむ・肉料理の塩焼きなどと楽しむ

《店長コメント》
あの魔王をつくりあげた杜氏さんの自信作。魔王を飲まれた方ならご存知のように、芋らしいというべき芋焼酎ではなく、黄麹をつかった焼酎らしく芋らしくない貴賓ある香りと熟成ならではのやさしい口当たりと芯に旨みを感じ、飲み飽きないお酒ですよねェ。
この皇神もそんな芋焼酎で、芋らしくない貴賓ある香りと熟成ならではのやさしい口当たりと芯に旨みを感じ飲み飽きない、これからの季節にピッタリのお酒で、黄麹ベースであるゆえに生魚にもあう焼酎です。

◆麦焼酎編


 大分 久保酒蔵 やばの古城 25度 1800ml

◎香り★★★☆☆
◎素材感★★★★☆
◎口当たりの柔らかさ★★★★☆
◎切れの良さ★★★★☆
◎飲み方 ロック・水割り・湯割り・炭酸割り・氷ひとつ
◎楽しみ方 煮つけ等の和食と楽しむ・肉料理の塩焼きなどと楽しむ・こってり肉料理と楽しむ

《店長コメント》
大麦100%で造られたやばの古城は、大変、癖がなく素直で喉越しがよく、口当たりも熟成ならではの柔らかさとまろやかさを感じて頂け飲み飽きしない切れのある麦焼酎で、飲みやすさと喉越しを大切にしている方にお薦めです

◆リキュール編


夏バテ気味の方に、疲労回復・・・
 和歌山 すいうめ酒1800ml
 和歌山 すいうめ酒720ml
 和歌山 すいうめ酒180ml(お試し量り売り)

◎香り★★★★☆
◎素材感★★★★☆
◎口当たりの柔らかさ★★★★☆
◎切れの良さ★★★☆☆
◎飲み方 ロック・炭酸割り・氷ひとつ・冷して
◎楽しみ方 お酒だけ楽しむ・お風呂上り・酒やすめ・カクテルベース・料理ともに

《店長コメント》
通常梅酒造りに使う梅の量を採算度外視で倍にして漬込んだ梅エキスたっぷりの梅酒です。それゆえにこの梅酒はすべてにおいて梅本来の美味しさ・特徴を堪能できる梅酒です。
完熟南高梅を贅沢に大量に使っているゆえに、味覚だけではなく残暑で弱った体が大変喜ぶ疲労回復にも良いとされているクエン酸がたっぷり補給できますので、夏バテ気味のあなたにピッタリの梅酒ではありませんか。

◆その他


夏バテ気味の方に、疲労回復・・・
 長野 遠藤酒造 造り酒屋のあま酒1800ml
 長野 遠藤酒造 造り酒屋のあま酒900ml


◎香り☆☆☆☆☆
◎素材感★★★★★
◎口当たりの柔らかさ★★★★☆
◎切れの良さ★★☆☆☆
◎飲み方 冷して・ヨーグルト割り・牛乳割り・凍らして・生姜、抹茶、ジャムを入れて
◎楽しみ方 ご飯を食べる時間がないときのカロリー補給、肉体疲労時、頭が疲れていて思考力低下のとき、子供さんの受験勉強、テストのときに

《店長コメント》
「あま酒」には体のエネルギー源となるブドウ糖を始め、必須アミノ酸やパントテン酸・ビタミンB1・B2・B6・ビオチミン・ニコチン酸・葉酸・パンテトン酸・カルシウム・鉄分など必須ビタミン類が多く含まれています。“脳の唯一ともいえるに近い栄養素は、グルコースというブドウ糖だ”そうです。(ブドウ糖といえば・・・そう点滴がブドウ糖ですよね。あま酒のブドウ糖は天然だぞぅ〜)