鑑評会向大吟醸斗瓶取りですよ! 和歌山 喜楽里大吟醸原酒(ひやおろし表示)1800ml

価格: ¥5,500 (税込 ¥6,050)
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鑑評会向大吟醸斗瓶取りですよ! 
            和歌山 喜楽里大吟醸原酒(ひやおろし表示)1800ml

任世杜氏になり、これまで毎年全国鑑評会に出品している大吟醸。
過去2回の金賞を受賞した喜楽里(紀勢鶴)、その中でも袋吊りし斗瓶で囲った鑑評会向けにノミネートされた選りすぐりの一度火入れ原酒となります。

全国鑑評会においては、口当りのやさしさ(粗さ、渋味、苦味)を演出し、より味わい(米の旨み)が輪郭として見えること、さらに鑑評会までの準備期間までは常温保存ということなども含めて、一度火入れが基本となっています。

さらに今回お届けするのは、ようやく半年がたち口当り(粗さ、渋味、苦味)やより味わい(米の旨み)が時を重ね輪郭として見えはじめた頃となっております。フレッシュ感(若さ)を楽しむもよし、時を重ねてしっかりとした味わいを感じるまで育てあげて楽しむもよし。

若いときに感じる粗さ、渋味、苦味をいかして食中酒として、じっくり育てあげお酒に趣をおいて楽しむもあり。但し、超限定酒の為、買うのは今です!

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