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2023.5月メルマガ

驚きと気づきで人生が彩られる!

~★をいただいたリゾートホテルのパートのおばちゃんが
起こしたスゴイデキゴト!!~

彼女は元々ウエディングプランナーで「人に喜んでいただくコト」が好きであり、熊野にまつわる地酒を通じてお客様に喜んでいただくスキルを身につけたいと考え受講いたしました。


7回のセミナーを通して、彼女は料理も、お酒もより美味しくなるペアリングだけにとどまらず、「しっくりこない」、「もったいない」、「残念」というペアリングも学んだり、体感されました。


セミナーの中で、自ら体感した中で一番ショッキングだった強く記憶に残る、お客様に限らず、ホテルにとっても、とてもリスキーなデキゴトを無謀にもホテルで一番味にうるさい料理長に「その体感をしてほしい」と直訴!!

※一番ショッキングだったデキゴト
香り豊かで貴賓あるとても美味しい味わいのお酒が、白身魚の干物と共に
口にしたときに生まれてしまったデキゴトが、どんな体感よりも記憶に
残ったと言っていました。(不協和、不調和の再現)
「お酒の香りと味わいが濁ってしまいお酒がもったいない」
「後口に生臭さが残ってしまい、せっかくの干物が台無し」

その結果、料理長から発せられた言葉は、
「なにをあなたが私に伝えたいかよく理解できた!!」
「日常起こっていた事への不安や驚き、あらためて学ぶ事の大切さなど…に
関心をもっていただけた。」

ということで、その後も支配人や料理顧問、課長さんにも体感していただき、「驚き」と「気づき」の刺激の波をホテルに起こされたそうです。そして今は共に働くスタッフの方々にも、その刺激の波は広げられているそうです。

パートのおばちゃんに伝えたのは、経験豊富なスキルや体験がないと起こせなかったことではなくビギナースキルです。

その簡単なスキルでも、大きな「驚き」と「気づき」の波が起こったというお話です。
(とくに飲食店さんなら、ペアリングについてのスタッフ教育にも目を向けて
いただき、お客様に「驚き」と「気づき」の波を起こしてみてはいかがでしょか。)


彩のあるアルコールライフ

あなたもパートのおばちゃんが、料理長が、支配人、、、が体感したデキゴトに出会い、あらたな価値観や世界を見つけ出し、自分自身や周りの人たちと共感しあい、一緒に喜びを分かち合い、もっと素敵なアルコールライフを手繰り寄せるためにも「お酒を愉しむ学び」を少しとり入れてみてはいかがでしょうか。

これまで幾度と口にされたお酒であっても「あなたの知らない世界」は存在します。

具体的に、何から始め、どんな階段を、どのように登っていけばよいか知りたいということであれば、自ら壁をつくらずにお気軽にご連絡ください。


驚きと気づきで愉しむお酒たち!

今回は、先にあえて銘柄をご案内しておりません。飲み手のみなさんに、この機会にぜひ当店の飲食店にご来店のお客様から好評の声が多数寄せられた「驚き」と「気づき」のペアリングです。そのデキゴトは、あなたに「ステキな記憶」が残ることでしょう。これまでとは違うアプローチに今すぐ挑戦してみませんか?

※あなたの知らない龍神丸が愉しめます。
ワンコメント
龍神丸の生みの親故高垣淳一杜氏の龍神丸のような芳醇さが育ってきています。
超限定で緊急発売!
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※あなたの知らない作純米吟醸が愉しめます。
ワンコメント
まったり、とろとろ作。ゆったりとゆっくりと米の旨味と香りを口に広げ、1日の締めくくりのお酒としてまずはお試しください。
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※白身海鮮の天ぷら塩と抜群のべアリングが日本酒ビギナーの方でも愉しめる超辛口(日本一の山椒お付けします。)
★お家でも簡単に再現できるお酒はこちら★ (1800ml)
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※同送のソースであえたクリームチーズと一緒に愉しむと不二家ミルキーの味が口に広がります。
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※追いガツオしためんつゆを肴に、ぬる燗で愉しむと驚きのデキゴトと出会います。
貴魂黒ラベル、コハク酸のみ。
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※たっぷりかけたとんかつソースのお好み焼き、タコ焼きと響きあうお酒
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※完熟パインを肴にして愉しむお酒
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各種幻舞のご案内

※まずは、ご注文いただけるお客様へのお願い
ご注文いただきながらご入金いただけずに保留となり、当方からご入金のお願いのご連絡をさせていただく事案が大変多くなっております。つきましては、今回より、ご案内サイトに記載の通り、正式受注メール後5日でご入金が確認されない場合については、誠に勝手ながらキャンセルをさせていただきますことご理解とご協力の程よろしくお願いいたします。
1800ml、720ml問わずいずれが1本のみとなります。決済は銀行系決済のみとなります。今回は、雄町1.8L、720ml。愛山1.8L、720ml。金紋錦1.8L、720ml。美山720ml。特別純米1.8L、720ml。となっています。

★幻舞のご注文はこちら★


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