愛知のお米で一流のお酒をつくる

山崎合資会社(愛知)

三河湾と知多半島を望むことのできる温暖な愛知県西尾市の幡豆地区に蔵を構える山崎合資会社。自家井戸に湧く軟水の地下水は、濾過・殺菌が必要ないほどの水質を誇るといいます。「地元の米で地酒を造りたい」という思いから、酒造好適米「夢山水」を使用て造られた限定流通銘柄「奥」は、華やかさ、味の濃さ、キレのよさを兼ね備えた名品です。

山崎合資会社(愛知)

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