戦後の米不足の中、財産を投げ打ちヤミ米を買い品質を重要視してきたといわれている今尚続く名声の越乃寒梅～名や人気は世に響かずとも全国には精魂傾けられ造られた本当にうまいとニッポンシュが存在する。自らが飲み納得したお酒だけをお届けしています。

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熟成あり・限定　甘味とさわやかのハーモニー　佐賀　大和酒造　純米吟醸無濾過生原酒GO TO THE MOON そう720ml

¥1,713(税込 ¥1,884)

純米吟醸jungin　生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　香りkaori　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,大和酒造

熟成あり・川の熊野古道　熊野川と深いゆかりある北海道地酒 金滴酒造　新十津川村特別純米720ml

¥1,250(税込 ¥1,375)

純米junmai　火入hire　中口chukuchi　軽快keikai　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん,金滴酒造

購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 個

熟成あり・川の熊野古道　熊野川と深いゆかりある北海道地酒 金滴酒造　新十津川村特別純米1800ml

¥2,431(税込 ¥2,674)

純米junmai　火入hire　中口chukuchi　軽快keikai　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん,金滴酒造

購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 個

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熟成あり・6ｍの津波に襲われ蔵元壊滅　その蔵元の復興酒　宮城　浪の音本醸造無濾過生原酒(しぼりたて表示)1800ml

¥2,407(税込 ¥2,648)

本醸造hongyo　生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　男性的otoko　芳醇hoojun　中口chukuchi　清涼感seiryokan　やや辛口　ロックろっく　氷ひとつ　冷してひや　ぬる燗nurukan　限定げんてい,佐々木酒造

【蔵出120本】俳優佐々木蔵之介さんゆかりの蔵元の酒米も酵母もラベルもオール京都　佐々木酒造　純米吟醸原酒 京生粋1800ml

¥3,430(税込 ¥3,773)

純米吟醸jungin　生kisake　原酒genshu　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんていしみじみ ふっくら辛口 旨口 酸系肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり　揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 中華料理 野菜緑 野菜茶

お寿司や天婦羅やお刺身に！北海道　男山國芳乃名取酒特別純米1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

純米junmai　火入hire　男性的otoko　軽快keikai　切れが良い　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　すっきり サバサバ超辛口 酸系肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 野菜緑 野菜茶

購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 個

熟成あり・スモール美川ワールドの急遽生原酒で発売された 福井　舞美人山廃純米無濾過生原酒《外伝》720ml

¥1,694(税込 ¥1,863) ～

純米junmai 生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　氷ひとつ　冷してひや　ぬる燗nurukan　限定げんてい,美川酒造

熟成あり・30BYはまた違う酸度7.5　スモール美川ワールドの急遽生原酒で発売された 福井　舞美人山廃純米無濾過生原酒《外伝》1800ml

¥3,396(税込 ¥3,736)

純米junmai 生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　氷ひとつ　冷してひや　ぬる燗nurukan　限定げんてい,美川酒造

熟成あり・２本買って飲みくらべ　このお酒の伸びしろを確認してください。岐阜　小左衛門特別純米美山錦中汲み生原酒720ml

¥1,327(税込 ¥1,460)

純米junmai　生kisake　原酒genshu　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

熟成あり・新畠山隆二杜氏のこだわり酒　第一弾　へぇー旨いやんけぇー　大阪　浪花酒造　さか松大吟醸無濾過生原酒720ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

大吟醸daigin　生kisake　原酒genshu　無濾過muroka　男性的otoko　芳醇hoojun　やや辛口　切れが良い　香りkaori　氷ひとつ　冷してひや 限定げんてい,浪花正宗

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。