戦後の米不足の中、財産を投げ打ちヤミ米を買い品質を重要視してきたといわれている今尚続く名声の越乃寒梅～名や人気は世に響かずとも全国には精魂傾けられ造られた本当にうまいとニッポンシュが存在する。自らが飲み納得したお酒だけをお届けしています。

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頑張ったあなたに、節目のお酒として、節目のギフトに　福井　限定仕込大吟醸　一本義物語1800ml(木箱入)

¥10,000(税込 ¥11,000)

純米大吟醸jundai　火入hire　ko　女性的onna　中口chukuchi　軽快keikai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　限定げんてい

伝統蔵らしい高品質純米大吟醸のしぼりたて生原酒　新潟　北雪純米大吟醸生原酒1800ml

¥4,091(税込 ¥4,500)

純米大吟醸jundai　生kisake　原酒genshu　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　切れが良い　香りkaori　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

旨味と程よい酸は気取らない食中酒として　新潟　越のかたふね純米酒1800ml

¥2,985(税込 ¥3,283)

純米junmai　火入hire　熟女性的onna　中口chukuchi　爽快sokai　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　上燗じょうかん　

購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 個

温めも楽しんでほしいキレイな旨みと喉ごしの　新潟　越のかたふね純米吟醸1800ml

¥4,475(税込 ¥4,922)

純米吟醸jungin　火入hire　女性的onna　軽快keikai　爽快sokai　清涼感seiryokan　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

購入数 0 1 2 3 4 5 個

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素直に味わっていただけるフレッシュ感　高知　美丈夫特別純米しぼりたて生原酒1800ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

純米junmai　生kisake　原酒genshu　男性的otoko　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

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キレイで複雑性がなくどんな様にもお楽しみいただける　新潟　夏子物語純米吟醸生貯蔵酒1800ml

¥2,909(税込 ¥3,200)

純米吟醸jungin　火入hire　女性的onna　軽快keikai　爽快sokai　清涼感seiryokan　やや辛口　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい

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熟成あり・【量り売りあり】旨味とキレの良さ　三重錦須弥酒（すみさけ）純生720ml

¥1,255(税込 ¥1,380)

純米junmai　火入hire　熟成jukusei　男性的otoko　芳醇hoojun 爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　

お取り寄せ・旨味を伴いながらも口の中に広がる酸とキレの良さ　滋賀　瀬古酒造　忍者純米吟醸plus1800ml

¥527(税込 ¥580) ～

純米吟醸jungin　原酒genshu　火入hire　無濾過muroka　男性的otoko　中口chukuchi　爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　,瀬古酒造

お取り寄せ・【まだ知らぬ日本酒の世界】真っ先に浮かんだのが“かあちゃんの夕ご飯”かなぁ。滋賀　瀬古酒造　忍者特別純米1800ml

¥534(税込 ¥587) ～

純米junmai　原酒genshu　火入hire　男性的otoko　芳醇hoojun 爽快sokai　切れが良い　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　限定げんてい,瀬古酒造

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本場信州みその地らしい味噌種麹造り　長野　笑亀　純米味噌種麹造り720ml

¥1,255(税込 ¥1,380)

純米junmai　火入hire　芳醇hoojun　爽快sokai　やや辛口　氷ひとつ　冷してひや　常温じょうおん　ぬる燗nurukan　上燗じょうかん　限定げんてい

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。