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涼の酒・爽の酒・凛の酒



暖かくなる季節だからこその涼と爽と凛の日本酒

涼しさや爽やかさを求めたくなる季節です。
そんな時、一番に思いつくのがやはり「ビール」。何といっても、炭酸感とホップの爽快感とのど越しがいい。渇いた喉にしみわたるあの爽快感は忘れられない美味しさのひとつです!

◆ただ「爽快感」はビールだけじゃない!ということで、まだお試し頂いていない方は是非一度お試し頂ければと思います。

季節を考え、お酒の味わいに変化を持たせたことってありますか。
同じお酒でも、季節にあった味わいにすると「これも、ありだよなぁ〜」という違った美味しさに出会えますよ。


アイスクリームなら冬は濃厚なバニラタイプ、夏は清涼感のあるキャンディタイプ。冬のラーメンといえば暖かい濃厚なラーメン、夏は酸味がきいてサッパリした冷やし中華。唐揚げなら、おろしぽん酢で

そんな風にお酒の味わいを季節に応じて変化させても、全然おかしくない話だとは思いませんか。

◆日本酒ってうまくできていて、冬に搾られたお酒は角を感じて旨みもまだまだだったものが、夏を迎える頃にようやく角もとれはじめ、柔らかくもフレッシュ感もありながらも、くどさのない旨みも表れはじめてきて、温かくなる季節のお酒として楽しめる時期でもあります。

◆日本酒には時を重ねる味わいの四季があり、1本のお酒を四季を通じてじっくり味わってみると季節季節の違いがわかり、味覚から季節を感じとれるものです。そんな風にお酒の四季を楽しんで頂ければと思います。

◆飲み方も様々、ロックもいい、ほんの少し加水をしてグビグヒと飲むもよし、グラスもお酒も冷凍庫でキンキンに冷やしてみぞれ酒、はたまたライムなどの柑橘果汁を搾ったり、柑橘果実の薄切りとミントの葉を浮かべて、はたまた冷えたものばかりを多く取りがちになる季節だからこそ、体を温め新陳代謝を促すために燗酒なんていうのもいいかも・・・・とりあえずは、夏は夏の楽しみ方でお酒を楽しみましょう。

◆忘れてならないのが「爽やかさ」といっても、実は「酸」なのです。
酸って「酸っぱい」という毛嫌いされるマイナス言葉として、とられがちですが実はそうではなく、酢ものやレモン水やレモン入の炭酸水は、何かを口にされる前に飲むと唾液が分泌を促し、口にするものを美味しくする作用があったり、口の中のべとつきや生臭さや脂っこさをサッパリとさせてくれたりとしてくれる作用があります。これぞ!名脇役の味覚です。

そうなんです。日本酒も「酸」があります。その酸がもうひとつのキーワードなのです。
だから、爽快感を与えてくれる「酸」も基調としたお酒も暖かく食欲が落ちる夏に一度、お試しください。


◆糸を張ったような、きりっとひきしまったお酒もおすすめです。
喉越し良く邪魔にならない旨みと高精米ゆえの澄みきった透明感と後口を引き締める切れの良いお酒。そんなお酒も暖かい季節にはおすすめです。

《夏らしく爽やかさと切れを楽しむなら》

米の旨味と生もとらしい爽快感ある切れ・・スタミナ料理と共に
。 
◆岐阜 小左衛門 生もと美山錦純米吟醸
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kozaemon-kimoto-miyama.html


やわらかい旨味と爽快感ある切れ 
バランスの良さをとるなら熟成を・・・。
爽やかに酸を楽しむなら新酒を・・・・。

◆鳥取 諏訪泉 純米生酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/suwaizumi-1039.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/suwaizumi-1040.html

高精米の喉越しと余韻に感じる味わいのスペクトルが大好評
◆香川 金陵 月中天純米吟醸生原酒
1800ml 
http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kiryou-ggechuten-jungin.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kiryou-ggechuten-jungin-72.html

スマートな喉越しと邪魔にならない旨みと切れ
◆福井 一本義辛口純米吟醸生詰
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/iipongi-koshinoshizuku-jungin.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/iipongi-koshinoshizuku-jungin-72.html


やさしい喉越しの中に爽快感と若さゆえのくどさのない旨味
◆茨木 来福 渡船純米吟醸「夏の酒」
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/raifuku-nathusake.html

適熟らしい山田錦の旨味と爽快感ある切れのバランスがおすすめ
◆23BY南方山田錦純米無濾過生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/minakata-junmai70.html


キリッと引き締まった喉越しと味わいと切れ
◆日高見超辛口特別純米
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/hidakami-001.html


深緑の緑生茂る山間の谷を吹く風のようにさわやか
◆豊潤特別純米超辛口
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/houjun-tokujun-kara.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/houjun-tokujun-kara-72.html
◆豊潤大分三井特別純米生酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/houjun-tokujun-mithui-umakuchi.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/houjun-tokujun-mithui-umakuchi-72.html


一直線に喉を通る透明感のある旨みと切れ
◆一乃谷大吟醸生原酒斗瓶囲い
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/ichinotani-001.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/ichinotani-002.html

爽やかな喉越しとおだやかな余韻
◆来福愛山純米吟醸
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/raifuku-aiyama-hiire.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/raifuku-aiyama-hiire-72.html


雄町らしい骨太の旨みを感じられ爽やかさの切れ
◆23BY白瀑純米吟醸備前雄町
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/yamamoto-jungin-omachi.html


図太く旨みがあり最後に感じる引き締まる味わいのスペクトルうけています。
◆香川 金陵 月中天純米生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kiryou-ggechuten-junmai.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kiryou-ggechuten-junmai-72.html

貴賓ある含み香と喉越しと邪魔らならない透明感のある大人の純米酒
◆京都 東山 魯山人吟醸純米
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/rosamjin-ginjun.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/rosamjin-ginjun-72.html

トップクラスの山田錦の底力を感じなからも爽やかな重たさのない本格純米酒
◆京都 東山 坤滴吟醸純米
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/konteki-jingou.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/konteki-jingou-72.html


適熟の芯のある味わいと後半に感じる爽やかさのコントラストが素敵
◆福井 23BY一本義純米生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/299-202.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/299-202-72.html

角が取れ爽やかな旨みとくどさのない切れ
◆愛知 山崎醸純米吟醸生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/yamasakikamoshi-001.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/yamasakikamoshi-001-72.html

味のりした雄町の芳醇な旨みと作らしい爽やかな酸とのコントラストがたまらない
◆三重 23BY作備前雄町純米吟醸原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/zaku-ittekithui.html

初々しい旨みとおだやかな香りと爽やかさが食欲を誘う
◆和歌山 車坂純米吟醸中取り生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/yoshimura-020.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/yoshimura-020-72.html


《ロックでグビグヒ楽しむもよし、
               冷してガッツリと楽しむもよし》


ロックでうまい!若々しいパンチ力、図太い旨みは料理を選ばず
◆石川 常きげん山廃純米無濾過生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/joukigen-yamagin-nama.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/joukigen-yamagin-nama-72.html


見かけない蔵元超こだわりの黒牛(超限定・近日削除予定)
◆黒牛全量山田錦純米無濾過生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kuroushi-junmai-yamada.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kuroushi-junmai-yamada-720.html

     ID miyukiya パスワード 231006

揚げ物、スタミナ料理から大根おろしまでこなす万能選手
◆兵庫 神戸酒心館 壱 山廃純米無濾過生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/shusinkan-kimoto.html


若々しいながらもしっかり旨みと貴賓のある切れ
◆和歌山 南方特別純米生原酒超辛口
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/minakata-chokara-100.html


辛口白ワインのような野趣あふれる野生酵母を楽しもう
◆和歌山 車坂熊野古道酵母純米生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kodokobo-001-1800.html


このお酒の片鱗が見え隠れ・・夏だから今でも旨い!
◆山口 山猿特別純米一度火入原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/yamazaru-001.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/yamazaru-001-72.html

生もとの良さを知るにはもってこい!ワンロックでグビグビ
◆山形 初孫生もと純米生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/hathumago-makiri-namai.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/hathumago-makiri-namai-72.html

おちつきと若々しさのコントラストが魅力です
◆和歌山 雑賀の郷純米生原酒おりがらみ
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/saika-junmai-nama.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/saika-junmai-nama-72.html


《ワンロックで喉越しよく楽しむもよし》

芳醇な香りと濃厚な旨みを素直に味わおう!
◆新潟 高千代純米大吟醸無濾過生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/takathiyo-jundai-muroka.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/takathiyo-jundai-muroka-72.html
あらばしり
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/takathiyo-jundai-muroka-arabashiri.html

和歌山も負けていません。香りプンプン熟成だから柔かい
◆和歌山 超超久兵庫山田錦純米吟醸無濾過生原酒
1800ml
http://www.umai-sakeya.com/SHOP/chochokyu-hy.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/chochokyu-hy-72.html

和歌山も負けていません。香りプンプン芳醇な味わい
◆和歌山 南方純米吟醸無濾過生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/199-51-muroka.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/199-51-muroka-72.html

やはり大吟醸で雫取りならではの高級感は違う
◆福井 伝心大吟醸無濾過生原酒斗瓶囲い
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/299-150.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/299-150-72.html


おとなしい中にも雄町らしい自己主張のある芯の強いお酒
◆和歌山 超超久備前雄町純米吟醸無濾過生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/nakano-chochokyu-b.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/nakano-chochokyu-b-72.html



《ソーダー割り、クラッシュドアイス、カクテルとして》

ハイボールで美味しいよ。是非お試しを・・・。
ねぇ、これもありでしょ!
◆徳島 三芳菊全種生原酒
http://www.umai-sakeya.com/SHOP/list.cgi?Search=miyoshi


パイナップルとヨーグルトをいっしょに口にしたような・・
◆岐阜 小左衛門 甘ずっぱいにごり無濾過生酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kozaemon-nigori-amakute-2.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kozaemon-nigori-amakute-72.html

超々芳醇な米の旨みと中取りらしい質の高さ・・ロックでクビクビ
◆福井 一本義山田錦無濾過生原酒
1800ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/ipoongi-001.html
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/ipoongi-001-72.html



吹き出し注意 活性にごり酒
《スタミナ料理との相性抜群》

発泡感も手伝ってドライ
◆静岡 臥龍梅純米吟醸活性にごり
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/garyubai-0100-omachi-n.html
300ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/garyubai-0100-300-n.html

秋田だって負けていません。発泡感も手伝ってドライ・ドライ
◆秋田 白瀑純米吟醸スパークリング「山本」エクストラドライ
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/shirataki-024.html

生クリームのようなクリミィーな発泡にごり
◆長野 川中島純米活性にごり酒
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/genbu-018.html


爽やかさ抜群!お米のシャンパン感覚で
◆愛知 奥純米吟醸スパークリング
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/299-220.html

爽やかさとドライ感がたまらない
◆和歌山 車坂純米吟醸活性にごり酒
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/kurumazaka--nigori-jungin.html

くどさを感じさせない未熟域の米の旨みと爽やかな酸と切れの良さ
◆鳥取 諏訪泉 田中農場山田錦純米活性にごり
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/suwa-tanaka-nigori.html
" target="_blank">http://www.umai-sakeya.com/SHOP/suwa-tanaka-nigori.html


芳醇なにごり酒は、ロックでクビクビと
いや炭酸割り、カクテルベースでも楽しめる


◆愛知 23&24BY奥 純米吟醸全量にごり酒
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/299-221.html

◆秋田 23&24BY白瀑 純米にごり酒「ど」
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/shirataki-023.html

◆長野 23&24BY川中島 純米にごり酒
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/genbu-019.html

◆和歌山 高垣 23BY里の花にごり酒
720ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/satonohana-nigori-n.html


2012どぶむくフェスタ金賞受賞酒
どぶろくらしい爽やかな酸味が食欲をさよいます

◆山形 酒田醸造どぶろく各種
300ml http://www.umai-sakeya.com/SHOP/sakata-doburoku-set.htm
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