戦後の米不足の中、財産を投げ打ちヤミ米を買い品質を重要視してきたといわれている今尚続く名声の越乃寒梅～名や人気は世に響かずとも全国には精魂傾けられ造られた本当にうまいとニッポンシュが存在する。自らが飲み納得したお酒だけをお届けしています。

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商品一覧

山形 米鶴超辛口純米大吟醸1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

純米大吟醸jundai 火入hire 男性的otoko 中口chukuchi 爽快sokai 切れが良い 氷ひとつ 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan 限定げんてい


キャラ:
すっきり サバサバ
味のタイプ:
超辛口
タグ１:
料理と楽しむ 大勢で飲む

タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 炭酸割り ぐびぐび
タグ3:
塩 酢 醤油 味噌 ごま油 スパイス ハーブ

タグ4:
日本酒通 日本酒勉強中

タグ5:
肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり こってり 揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 中華料理 エスニック 野菜緑 野菜茶

購入数 0 1 2 3 4 個

すみません在庫切となっています

石川 萬歳楽 翠HISUI 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

純米junmai 火入hire 女性的onna 軽快keikai 爽快sokai やや辛口 香りkaori 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan

キャラ:
すっきり はなやか
味のタイプ:
辛口 酸系
タグ１:
料理と楽しむ お酒だけで楽しむ 大勢で飲む

タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 炭酸割り ぐびぐび ちびちび

タグ3:
塩 酢 醤油 味噌 スパイス ハーブ

タグ4:
ビギナー 日本酒勉強中

タグ5:
肉白 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 煮物 焼き魚 洋食白 エスニック 野菜緑

すみません在庫切となっています

瞬間的な「美味しさ」ではないお酒って知っていますか　石川 萬歳楽 甚JIN 1800ml

¥2,850(税込 ¥3,135)

純米junmai 火入hire 芳醇hoojun 爽快sokai やや辛口 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan 上燗じょうかん

キャラ:
しみじみ ふっくら
味のタイプ:
辛口 旨口
タグ１:
料理と楽しむ お酒だけで楽しむ
タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） 炭酸割り ちびちび

タグ3:
塩 酢 醤油 味噌 ごま油 ハーブ

タグ4:
日本酒通 日本酒勉強中

タグ5:
肉白 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 中華料理 エスニック 野菜緑 野菜茶

山口 はつもみぢ 原田 特別純米 1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

純米junmai 火入hire 女性的onna 芳醇hoojun 爽快sokai やや辛口 氷ひとつ 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan

キャラ:
しみじみ ふっくら
味のタイプ:
辛口 旨口 酸系
タグ１:
料理と楽しむ お酒だけで楽しむ 大勢で飲む

タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 炭酸割り ちびちび

タグ3:
塩 酢 醤油 味噌 ごま油 スパイス ハーブ

タグ4:
ビギナー 日本酒勉強中

タグ5:
肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり こってり 揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 中華料理 エスニック 野菜緑 野菜茶

購入数 0 1 2 3 4 5 個

高知 酔鯨酒造 酔鯨純米吟醸吟麗秋あがり1800ml

¥2,880(税込 ¥3,168)

清涼感seiryokan 甘口 やや辛口 切れが良い 氷ひとつ 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan 限定げんてい


キャラ:
すっきり しみじみ ふっくら
味のタイプ:
辛口 旨口 酸系
タグ１:
料理と楽しむ 大勢で飲む

タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 炭酸割り ちびちび

タグ3:
塩 酢 醤油 味噌 ごま油 スパイス ハーブ

タグ4:
ビギナー 日本酒通 日本酒勉強中

タグ5:
肉白 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 煮物 焼き魚 洋食白 エスニック 野菜緑 野菜茶

購入数 0 1 2 3 4 5 6 個

世にも珍しい７段仕込ビンテージ酒(25年古酒)甘くてビター、甘い香りと余韻がたまらない　岐阜 小町酒造 長良川1999年７段仕込長期熟成純米酒300ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

純米junmai 火入hire 熟成jukusei 男性的otoko 芳醇hoojun 甘口 やや辛口 香りkaori 氷ひとつ 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan 上燗じょうかん 限定げんてい


キャラ:
しみじみ ふっくら じゅくせい ふしぎ

味のタイプ:
辛口 旨口 酸系 甘口 濃熟 異端

タグ１:
料理と楽しむ お酒だけで楽しむ
タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） 炭酸割り お湯割り ちびちび

タグ3:
塩 醤油 味噌 砂糖 ごま油 スパイス ハーブ

タグ4:
日本酒通 日本酒勉強中

タグ5:
肉茶 魚茶 こってり 揚げ物茶 煮物 洋食茶 中華料理 野菜茶 スイーツ甘 スイーツ酸

購入数 0 1 2 3 個

世にも珍しい７段仕込ビンテージ酒(25年古酒)甘くてビター、甘い香りと余韻がたまらない　岐阜 小町酒造 長良川1999年７段仕込長期熟成純米酒720ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

純米junmai 火入hire 熟成jukusei 男性的otoko 芳醇hoojun 甘口 やや辛口 香りkaori 氷ひとつ 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan 上燗じょうかん 限定げんてい


キャラ:
しみじみ ふっくら じゅくせい ふしぎ

味のタイプ:
辛口 旨口 酸系 甘口 濃熟 異端

タグ１:
料理と楽しむ お酒だけで楽しむ
タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） 炭酸割り お湯割り ちびちび

タグ3:
塩 醤油 味噌 砂糖 ごま油 スパイス ハーブ

タグ4:
日本酒通 日本酒勉強中

タグ5:
肉茶 魚茶 こってり 揚げ物茶 煮物 洋食茶 中華料理 野菜茶 スイーツ甘 スイーツ酸

購入数 0 1 2 3 個

時を飲む！コスパー性と酒質と熟成年数を鑑みたら買うしかないでしょう広島 山根本店 1996年醉心純米秘蔵酒720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

純米junmai 火入hire 熟成jukusei 男性的otoko 芳醇hoojun 爽快sokai 甘口 氷ひとつ 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan 上燗じょうかん 限定げんてい


キャラ:
しみじみ ふっくら じゅくせい ふしぎ

味のタイプ:
旨口 酸系 甘口 濃熟 異端

タグ１:
料理と楽しむ お酒だけで楽しむ
タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） 炭酸割り お湯割り ちびちび

タグ3:
塩 醤油 味噌 砂糖 ごま油 スパイス ハーブ

タグ4:
日本酒通 日本酒勉強中

タグ5:
肉茶 魚茶 こってり 揚げ物茶 煮物 洋食茶 中華料理 野菜茶 スイーツ甘 スイーツ酸

購入数 0 1 2 3 4 個

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このお酒を口にして誰が等外米だと気づくだろうか岐阜 渡辺酒造 蓬莱ひだほまれ(等外米)酒米研究会1800ml

¥1,995(税込 ¥2,194)

商品名・基本情報
蓬莱 ひだほまれ（等外米）酒米づくり研究会
蔵元：渡辺酒造店（岐阜・飛騨古川）
容量：1800ml／720ml　分類：普通酒（※中身は“純米造り”）
等外（規格外）となった「ひだほまれ」を、米・米こうじのみで丁寧に仕込み、純米仕立てで仕上げたサステナブルな一本。純米造りでも等外米のため表示上は“普通酒”ですが、価格以上のクオリティが魅力です。

造りとストーリー
原料米：ひだほまれ（等外米）
精米歩合：60％
アルコール：15.5％前後
推奨温度：冷やして～ぬる燗
発売時期：秋（季節限定）
天候などで粒が小さいだけで規格から外れてしまう米を、丁寧な純米造りで生かす挑戦。「農家さん、いつも手間ひまかけた、いいお米をありがとう」――ラベルに込められたメッセージまで含めて“物語ごと飲む”お酒です。

テイスティングノート
香り：穏やかな米の甘香に、白い花・リンゴのニュアンス。食事を邪魔しないクリーンな立ち上がり。
味わい：口当たりはまろやか。米の旨みが素直に広がり、後口はスッと軽快。毎日の食中酒として抜群のバランス。
余韻：澄んだキレが残り、次のひと口と料理を誘う。

おいしい飲み方
冷酒（5–10℃）：シャープに、出汁や魚介と好相性
涼冷え～常温（10–20℃）：旨みの幅が増し、家庭料理全般へ
ぬる燗（40–45℃）：やわらかさと甘旨のふくらみが心地よい（冬におすすめ）

ペアリング提案
暑い夏場に（冷酒）
和食：かつおのタタキ、冷やしおでん、枝豆と煎り塩、冷奴
フレンチ：鯛のカルパッチョ、鶏レバームース（軽めの塩味）
イタリアン：ボンゴレ・ビアンコ、カプレーゼ、フリットミスト
中華：よだれ鶏、海老の塩炒め、ピータン豆腐

寒い冬場に（常温～ぬる燗）
和食：ぶり大根、湯豆腐、鶏つみれ鍋、焼きサバ
フレンチ：白身魚のポワレ バターソース、豚ロースのロースト（ハーブ）
イタリアン：ポルチーニのリゾット、ミートソースのパッパルデッレ
中華：八宝菜、白身魚の甘酢あん、春巻き
穏やかな香り×きれいなキレの**“万能食中酒”**。油脂やソースの重さを受け止めながら、後味をすっきり整えます。

ここが“買い”の3ポイント
純米造り×手の届く価格：等外米活用で、味わいは純米級・価格は気軽。デイリーに嬉しい。
サステナブルな一本：規格外でも“美味しさ”で報いる、農家と蔵の想いを体感。
季節の限定性：秋に登場。ギフト・手土産にも話題性◎。

スペック（まとめ）
原材料：米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米：ひだほまれ（等外米）／精米歩合：60％
アルコール：15.5％（目安）
分類：普通酒（中身は純米造り）
おすすめ温度：冷酒～ぬる燗／保存：冷暗所（開栓後は要冷蔵）




内部キャッチコピー:
純米大吟醸jundai 大吟醸daigin 純米吟醸jungin 吟醸ginjyo 純米junmai 本醸造hongyo 普通酒fuchu 生kisake 原酒genshu 火入hire 熟成jukusei 無濾過muroka 男性的otoko 女性的onna 芳醇hoojun 中口chukuchi 軽快keikai 爽快sokai 清涼感seiryokan 甘口 やや辛口 切れが良い 香りkaori ロックろっく 氷ひとつ 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan 上燗じょうかん 限定げんてい


キャラ:
すっきり はなやか しみじみ サバサバ ふっくら じゅくせい ふしぎ

味のタイプ:
超辛口 辛口 旨口 酸系 甘口 淡熟 中熟 濃熟 異端

タグ１:
料理と楽しむ お酒だけで楽しむ 大勢で飲む

タグ2:
冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） 炭酸割り 水割り お湯割り ストレート ロック ぐびぐび ちびちび

タグ3:
塩 酢 醤油 味噌 砂糖 ごま油 スパイス ハーブ

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ビギナー 日本酒通 日本酒勉強中

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肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり こってり 揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 中華料理 エスニック 野菜緑 野菜茶 スイーツ甘 スイーツ酸

すみません在庫切となっています

古くから甘味と酸味のパイオニア酒として　長野 千曲錦酒造 帰山三年熟成純米生原酒1800ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

純米junmai 生kisake 原酒genshu 熟成jukusei 女性的onna 芳醇hoojun 爽快sokai 甘口 やや辛口 氷ひとつ 冷してひや 常温じょうおん ぬる燗nurukan 上燗じょうかん 限定げんてい


キャラ:
しみじみ ふっくら じゅくせい ふしぎ

味のタイプ:
旨口 酸系 甘口 異端

タグ１:
料理と楽しむ お酒だけで楽しむ
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冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） 炭酸割り ちびちび

タグ3:
塩 酢 醤油 味噌 ごま油 スパイス ハーブ

タグ4:
ビギナー 日本酒通 日本酒勉強中

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肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり こってり 揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 中華料理 野菜緑 野菜茶 スイーツ甘 スイーツ酸

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。